Einfach glutenfrei backen

Dieses Buch zeigt: Genuss und glutenfreie Ernährung lassen sich vereinen, auch ohne teure, hochverarbeitete Produkte. Keine trockenen Brote, eingefallenen Kuchen oder flüssigen Tartes. Kein Verzicht. Die vielfach getesteten Rezepte vermitteln Grundkenntnisse, machen Mut und inspirieren dazu, all die köstlichen Gerichte zu backen, die für Menschen mit Glutensensibilität oder Zöliakie sonst zu kurz kommen. Ein Theorieteil erläutert die wichtigsten Zutaten und Techniken. Es folgen Grundrezepte für glutenfreie Mehl-Mischungen und Teige (und Tipps für gekaufte Mischungen, wenn es schnell gehen muss). Das Herzstück bilden über 80 süße und herzhafte Rezepte für Muffins, Pancakes, Kuchen, Tartes, herrlich mürbes Gebäck und perfektes Brot. Gesund, zuckerreduziert, ohne Zusatzstoffe und geeignet für die ganze Familie und alle Gäste, denn die Gerichte sind vor allem eins: himmlisch lecker.