Handbuch Saucen

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Von Aioli bis Zitronensauce

Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag
07.10.2024
Buch
448 Seiten
Hardcover
ISBN: 978-3-83389651-4

Bibliografische Daten

Buchtitel: Handbuch Saucen
Untertitel: Von Aioli bis Zitronensauce
ISBN: 978-3-83389651-4
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag
Produktart: Buch
Seiten: 448
Erscheinung: 07.10.2024
Einband: Hardcover
Format: 168 x 224 mm
Hersteller:

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Grillparzerstr. 12
DE-81675 München

Tel: +49 89 419810
Fax: +49 89 41981113
E-Mail: info@graefe-und-unzer.de
URL: www.graefe-und-unzer.de

Produktbeschreibung

Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte und machen selbst aus einem einfachen Essen ein Festmahl. Das Handbuch Saucen ist daher eine wahre Schatztruhe für alle, die ihren Gerichten das gewisse Etwas verleihen wollen. Mit viel Liebe zum Detail zeigt es die Zubereitung aller wichtigen Saucen und Fonds Schritt für Schritt. Ob Béchamelsauce, Sauce Hollandaise oder Zitronensauce – hier finden Sie alle Klassiker und viele weitere Schätze. Etwa 160 Saucen, geordnet nach Rubriken wie Fleisch, Fisch, Teigwaren und Gemüse, warten darauf, entdeckt und ausprobiert zu werden. Abgerundet wird das Handbuch durch eine umfangreiche Pannenhilfe und Gerätekunde sowie eine Übersicht, die zeigt, welche Saucen perfekt zu welchen Gerichten passen.

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