Der Geschmack der Freiheit

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Eine Geschichte der Kulinarik

Von Ute Cohen

Verlag: Reclam, Philipp
19.07.2024
Buch
272 Seiten
Hardcover
ISBN: 978-3-15011479-7

Bibliografische Daten

AutorInnen: Ute Cohen
Buchtitel: Der Geschmack der Freiheit
Untertitel: Eine Geschichte der Kulinarik
ISBN: 978-3-15011479-7
Verlag: Reclam, Philipp
Produktart: Buch
Seiten: 272
Erscheinung: 19.07.2024
Einband: Hardcover
Auflage: Originalausgabe
Format: 135 x 215 mm
Hersteller:

Reclam, Philipp, jun. Verlag GmbH
Siemensstr. 32
DE-71254 Ditzingen

Tel: +49 7156 1630
Fax: +49 7156 163131
E-Mail: info@reclam.de
URL: www.reclam.de

Autor:innenbeschreibung

Ute Cohen, geb. 1966, lebt als Schriftstellerin und Journalistin in Berlin und Paris. Die Interviews und Essays der promovierten Linguistin erscheinen in renommierten Zeitungen und Zeitschriften. Ihre Romane Satans Spielfeld, Poor Dogs und Falscher Garten sind im Septime Verlag erschienen. 2021 erschien ihr Gesprächsband mit Ingrid Caven, Chaos? Hinhören, singen, im Kampa Verlag.

Produktbeschreibung

Die Freiheit geht durch den Magen

Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

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